Zülbiye Kebabı

Zülbiye Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 20-25 adet arpa soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı su (etinizin pişme süresine göre artırabilirsiniz)
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Tuz

Zülbiye Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tencereye yağınızı ekleyin.
2. Eriyen yağa kuşbaşı etleri alın.
3. Etler suyunu salana kadar güzelce kavurun.
4. Suyu salan etlerin kapağını kapatıp 15-20 dk kendi suyunda pişmeye bırakın. (ara ara suyunu kontrol edin).
5. Suyunu çeken etlere soyulmuş arpa soğanları ekleyin ve kavurun.
6. Üzerine salçayı ilave edip 2 dk daha pişirin ve üzerine haşlanmış nohutları ekleyin.
7. Son olarak sıcak su ve baharatları ekleyip etinizi pişmeye bırakın.
8. 20-25 dk gibi bir sürede yemeğim tam kıvamında etleri lokum gibi pişti. (ara ara etleri kontrol ederek pişme süresini ayarlayabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💐.