Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 500 gram salamura yaprak
• 5 fincan pirinç
• 2 baş kuru soğan
• 4 domates
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• 5-6 diş sarımsak
• Limon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Zeytinyağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

Salamura yapraklar bir gece önceden tuzunun gitmesi için ıslatılır. İç harcı için pirinçler yıkanıp suyu süzdürülür. Yemeklik doğranan soğan, domates, ince kıyılan maydanoz, ezilmiş sarımsak, salça, baharatlar ve zeytinyağı pirinçle karıştırılır.
Yaprakların geniş tarafına iç harcı yerleştirilir ve kenarlarını da içe kapatarak sarma işlemi yapılır. Sarılan yapraklar tencereye dizilmeden tencerenin altına bir tabak yerleştirilip tabağın üzeri yapraklarla kapatılır ve sarmalar dizilir. Sarmaların üzeri yine yaprakla kapatılıp üzerine limon dilimleri yerleştirilir. Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edilip önce harlı ateşte, su kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirilir. İstenilen şekilde süslenip servis edilir.
Afiyet olsun.