Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Ekşili) Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım kilo taze üzüm yaprağı
- 2,5 su bardağı kırık pirinç
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 2 orta boy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 domates rendesi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Ekşili) Tarifi'nin Yapılışı
Merhabalar 👋🏻 Haydi zeytinyağlı sarma yapalım.
Harç hazırlama:
- Soğanları ve sarımsakları incecik küp şeklinde doğrayın.
- Yağı, salçayı, iyice yıkayıp, süzdüğünüz pirinci, yağı, baharatları, salçayı, domates rendesini ekleyip, iyice karıştırınız.
- Tencerede 1 litre suyu kaynatın. Kaynayan suya yaprakları tutamlar halinde ayırıp, atın. 1-2 dakika haşlansın. Rengi dönsün.
- Haşlanan yaprakları süzgece alın. Suyu süzülüp, soğusun.
- Yaprakları damarlı kısmı yukarıda kalacak şekilde sini veya saracağınız zemine yayın.
- 1 tatlı kaşığı harç koyup, hafif sıkı şekilde sarın. Sarma işlemi bitince bir limonu halkalar halinde dilimleyin.
- Tencerenin en üstüne koyun ve üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirin.
- Tencereden girecek kadar genişçe bir tabağı sarmaların üzerine kapayın ki sarmalar dağılmasın.
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyup, orta ateşte suyu çekene kadar pişirin.
- Soğuyunca tabağı kaldırın ve tekrar üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun 🌷 Tarifimi denediyseniz aşağıdan benimle paylaşın lütfen 🙏🏻 ☺👇🏻👇🏻
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)