Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Ekşili)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Ekşili) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze üzüm yaprağı
• 2,5 su bardağı kırık pirinç
• 1 adet limon
• 2 diş sarımsak
• 2 orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 domates rendesi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Ekşili) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 👋🏻 Haydi zeytinyağlı sarma yapalım.

Harç hazırlama:

1. Soğanları ve sarımsakları incecik küp şeklinde doğrayın.
2. Yağı, salçayı, iyice yıkayıp, süzdüğünüz pirinci, yağı, baharatları, salçayı, domates rendesini ekleyip, iyice karıştırınız.
3. Tencerede 1 litre suyu kaynatın. Kaynayan suya yaprakları tutamlar halinde ayırıp, atın. 1-2 dakika haşlansın. Rengi dönsün.
4. Haşlanan yaprakları süzgece alın. Suyu süzülüp, soğusun.
5. Yaprakları damarlı kısmı yukarıda kalacak şekilde sini veya saracağınız zemine yayın.
6. 1 tatlı kaşığı harç koyup, hafif sıkı şekilde sarın. Sarma işlemi bitince bir limonu halkalar halinde dilimleyin.
7. Tencerenin en üstüne koyun ve üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirin.
8. Tencereden girecek kadar genişçe bir tabağı sarmaların üzerine kapayın ki sarmalar dağılmasın.
9. Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyup, orta ateşte suyu çekene kadar pişirin.
10. Soğuyunca tabağı kaldırın ve tekrar üzerine zeytinyağı gezdirin.
11. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun 🌷 Tarifimi denediyseniz aşağıdan benimle paylaşın lütfen 🙏🏻 ☺👇🏻👇🏻