Zeytinyağlı Yaprak Sarma - Nefis Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo salamura yaprağı (İsteğe göre eksiltip artırabiliriz)

İç harcı

1 çay bardağı zeytinyağ

3 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

3 su bardağı pirinç

1 kaşık biber salçası

1 kaşık domates salçası

Yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı sumak

Sosu için

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı salça

Yarım çay kaşığı tuz

Havuç (Tencere dibi için)

Üzeri için

Limon

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar.Bugün sizlerle küçük büyük herkesin çok sevdiği zeytinyağlı yaprak sarması yapalım.

Tencereye sıvı yağı alalım. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı ilave edip orta ateşte kavuralım.
Sarımsakları havandan geçirip katalım.
Salçalarını ilave edip karıştıralım.
Pirinçleri yıkayıp üzerine katalım.
Baharatlarını ilave edelim, karıştıralım.
1,5 su bardağı sıcak suyu katıp kısık ateşte beş dakika pişirelim.
Tencereyi ocağın üzerinden indirelim.
İnce kıyım kıydığımız maydanozu da ilave edip karıştıralım, soğumaya bırakalım.
Yaprakları sizde benim gibi yazdan alıp tuza bastıysanız sarmadan önce bir kaç kez suda bekletip suyunu değiştirelim ( tuzdan arındırmaya çalışalım) fakat taze yapraksa 2 dk sıcak suyun içinde bekletip çıkaralım.
Yaprak avuç içi büyüklüğünde olsun bundan büyükse ikiye bölelim. (yaprakları fazladan sararak buzdolabı poşetlerinde dondurucuya da atabiliriz. Ben öyle yapıyorum çok kolaylık oluyor. ).
Yaprağın mat olan kısmı dışarı gelecek.
Yaprağın geniş olan tarafına bir çay kaşığı iç harcından koyalım.
İki yanından içeriye kıvıralım ve rulo şeklinde yaprağın ucuna kadar sıkı bir şekilde saralım bütün yapraklarımızı bu şekilde hazırlayalım. Sizin yaptıklarınızda kalem gibi olacak eminim. 😉.
Tencerenin tabanını dilimlenmiş havuçlarla kapatalım.
Üzerine düzgün şekilde sarmayı sıralayalım.
Sarmaların üzerine yarım limonun suyunu ve bir yemek kaşığı zeytinyağ gezdirelim. (parlaması için).
Sıcak suyun içerisinde salçayı inceltip sarmaların üzerine gezdirelim.
Kenardan baktığımızda su sarmaların yarısında görünecek.
Üzerine dolma taşını koyup kapağını kapatalım.
İlk beş dakika hızlı ateş de pişireceğiz ki sarmalar birbirine tutunsun. Hemen ardından 30 dk. Kısık ateşte pişirmeye bırakalım. Süre sonunda sarmalarımız hazır. Limonlayıp yoğurt eşliğinde sunum yapabiliriz. Afiyet olsun 😋

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

CemiLe Özseven @CemiLe_Ozseven

Şikayet Et

tencere dibine havuç hiç duymamıştım. nasıl bir tat veriyor ki
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Leyla Dalkıran Elmakas @Leyla_DalkiranElmakas
  
  Şikayet Et
  
  Günaydın cemile hanımcım. Tencere dibindeki havuç hem sarmanın tencere ile temasını engelliyor hem de havucun o güzel tadı yaprağı geçiyor ve pişince de havuçlarda müthiş lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ediyorum lütfen fotoğraf istiyorum kolay gelsin elinize sağlık🌸
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce