Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo salamura asma yaprağı

İç pilav malzemeleri :

• 2 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 4 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Pişirmek için

• 1. 5 kupa bardağı su
• 1 adet Dilimlenmiş limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı azaltılabilir)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Asma yaprakları sıcak tuzlu suda 1/2 dakika ters düz edilerek haşlanır, suyu süzülür.
2. İç malzeme için zeytinyağında ince doğradığımız soğanlar kavrulur .
3. Ardından salça eklenir ve kavrulmaya devam edilir, bol suda yıkadığımız pirinçler ilave edilir hepsi beraber 2/3 dakika karıştırılır.
4. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenir.
5. Karıştırdıktan
6.  sonra suyu ekleyip hepsi birlikte suyu çekene kadar pişirilir.
7. Ardından yapraklar iç malzeme koyulup sarılır.
8. Pişirme işleminde tencere dibine sarmaların yanmasını önlemek için kalan yapraklardan dizilir.
9. Üzerine sarmalar yerleştirilir su, tuz ve zeytinyağı eklenir üzerine limon dilimleri yerleştirilir ve bir kaç yaprakta üstüne kapatılır (dilerseniz tabakta kapatabilirsiniz)
10. Dağılmasını önler bu işlem, ilk 5 dakika harlı ateşte geri kalan zamanda kısık ateşte pişirin, yaklaşık 40- 45 dakika da pişmiş olacaktır afiyet olsun.