Zeytinyağlı Patatesli Gül Böreği

Zeytinyağlı Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç malzemesi için:

• 4 orta boy patates
• 1 adet soğan
• Nane
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Sosu için:

• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı maden suyu

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam ya da çörek otu

Zeytinyağlı Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir adet soğanımızı ve patateslerimizi ayrı ayrı rendeliyoruz. Ardından zeytinyağı koyduğumuz tavada önce soğanları biraz yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Daha sonra üzerine patatesleri ekliyoruz. Hepsini birlikte yumuşayana kadar kavuruyoruz. Yumuşayınca üzerine tuz ve baharatlarımızı ekliyoruz. İç harcımız soğurken biz de yufkalarımızı dörde bölüyoruz. Ardından yağ, yoğurt ve maden suyuyla hazırladığımız sosu yufkaya sürüyoruz. Ardından hazırladığımız harçtan yufkanın kıyısına düz bir sıra halinde döküyoruz. Daha sonra yufkayı rulo şeklinde harcın üstünden sarıyoruz. Oluşan ruloyu da bir ucundan içe doğru kıvırarak gül şekline getiriyoruz ve yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize yerleştiriyoruz. Bütün börekleri aynı şekilde hazırladıktan sonra yumurta sarısını üzerlerine sürüyoruz. Eğer iç sosumuzdan artmışsa birkaç kaşık yumurtaya karıştırarak da üzerine sürebiliriz. Yumurtayı sürdükten sonra üzerlerine susam ya da çörek otu gezdiriyoruz ve tepsimizi fırına sürüyoruz. 180 derece fırında altı üstü pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.