Zeytinyağlı Lahana Ve Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Lahana Ve Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• Salamura veya taze asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet domates yada domates püresi
• 2 adet soğan
• maydanoz
• karabiber, yenibahar, nane
• isteğe göre kuş üzümü ve çam fıstığı
• tuz
• yarım limon
• zeytinyağı

Zeytinyağlı Lahana Ve Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba
Lahana sarması için oval ve sert olmayan lahanaya ihtiyacımız var. Lahanamızım dış yapraklarını atıyoruz. Diğer yaprakları da 10 dk kadar dezenfekte olması için sirkeli suda bekletiyoruz. Daha sonra kaynar suyun içerisinde 2 dk kadar haşlayıp daha sonra soğuk su ile şokluyoruz.

İç Harç:
iç Harcımız için önce soğanımızı rondodan geçiyoruz yada çok küçük doğruyoruz. Zeytinyağında soğanlarımızı kavuruyoruz. Üzerine domates rendesi ekleyip domatesle birlikte soğanımızı bir taşım pişiriyoruz. Daha sonra pirinç ve bulgur ekliyoruz. Üzerine yarım su bardağından biraz fazla sıcak su ekliyoruz. Karabiber, tuz, yenibahar, nane ve isteğe göre kuş üzümü eklenir. Suyu çekene kadar pişirilir. Sonra ince kıydığımız maydanozlar eklenir. İç harcımız hazır.

Lahana ve asma yapraklarımız sarılır. Tencerenin tabanına sarmalarımızın yanmaması için bir sıra lahana veya asma yaprağı serilir.

Tencereye dizilen sarmaların üzerine zeytinyağı gezdirilir. Limon dilimleri sarmanın üzerine dizilir. Sarmaların açılmaması için üst kısma tersten tabak kapatılır.

1 bardak kadar su eklenerek yaklaşık 20-25 dk pişirilir.

Afiyet olsun :)