Zeytinyağlı Lahana Sarması
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 adet orta boy sarmalık lahana
- 2 orta boy soğan
- 2 bardak pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 buyuk domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- Maydanoz
- Kuru nane
- Kimyon
- Yeni bahar
- Tuz
- Şeker
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı
Lahanalarınızı yaprak yaprak çıkartın, bir tencerede tuzlu su kaynatın. İçine yaprakları teker teker batırıp çıkartın. Yapraklarınız biraz kalınsa bir iki dakika kaynamakta olan suyun içinde tutabilirsiniz. Diğer tarafta soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya alın zeytinyağıyla yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine domates ve salçayı ekleyin. Biraz karıştırın. Pirinçleri de yıkayıp süzüp ekleyin. Pirinçleri biraz kavurunca yarım bardak su ekleyin. Su kendini çekince ocağın altını kapatın. Tüm baharatları arzu ettiğiniz miktarda koyun, ben bir çay kasığından az koydum. Maydanozu da ince ince doğrayalım. Ve karıştıralım. Yaprakları bir zemine koyalım. Sert kök yerlerini keselim. Yaprağın büyüklüğüne göre, ikiye yada üçe bölelim. Bir tatlı kaşığı iç malzemesi koyup saralım. Tencereye dizilim. üzerine tabak kapayalım. Bir miktar sıcak suyun içine bir çorba kaşığı nar ekşisi koyalım. Biraz tuz ve yağ ekleyip. Sarmaların hizasına gelecek kadar koyalım. Yarım saat pişirelim. İhtiyaç olursa biraz daha su ekleyelim. Soğuyunca servis edelim. Afiyet olsun.
