Zeytinyağlı Kıymalı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy sivri beyaz lahana
• 100 gram kıyma
• 1 çay bardağı sarı pirinç (sert pirinç)
• yarım çay bardağı pilavlık bulgur
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kuru soğan
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 domates
• 2-3 diş sarımsak
• 5-6 dal maydanoz
• 2-3 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı salça
• 4-5 çay bardağı su

Üzerine:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 7 çay bardağı lahana suyu

Zeytinyağlı Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur. Daha sonra yağ ilave edilerek soğan sarımsak biber doğranıp kavrulur. Baharatları, tuzu, yeşilliği, salçası eklenerek biraz daha kavrulur ve akabinde pilav pirinç su ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir.

Diğer tarafta tencereye bolca su konup kaynatılır ve yaprakları ayrılan lahanalar kaynayan suya batırılıp yarım dakika içinde geri çıkarılır. Suda fazla durduğunda yırtılma riski olabilir.

Ilıyan iç malzeme haşlanan lahanaların uç kısmına konup sıkıca sarılır ve süzgeç konmuş tencereye dizilir. Lahanaları kaynattığımız su tencereye eklenir. Tuz serpilir ve üzerine zeytinyağı gezdirilip lahanaların üzerine kapak konup tencerenin kapağı kapatılır ve yaklaşık 50-55 dakika kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.