Zeytinyağlı Karışık Biber Dolması

Zeytinyağlı Karışık Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç (Biber dolması yapılacaksa her biri için bir çorba kaşığı pirinç)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) demet maydanoz-dereotu
• 1 avuç kuru nane
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı tarçın, şeker
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı (İsteğe bağlı)
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü (İsteğe bağlı)

Zeytinyağlı Karışık Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan rendelenir. Fıstıkla beraber rendelenmiş soğan zeytinyağı ile hafif pembe kavrulur.
2. Ayıklanıp yıkanmış pirinç katılıp bir kaç kere daha çevrilir. 2 bardak sıcak su konup orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. 10-15 dakika kapak kapalı olarak buharı ile demlendirilir.
3. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu, nane, tarçın, karabiber, tuz, şeker, limon suyu konulup karıştırılır.
4. Hazırlanan sebzelere doldurulur veya sarılır. Tencereye dizilip 2 bardak sıcak su konur orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
5. Üzerine yarım kahve fincanı zeytinyağı gezdirilir. Soğuyunca kadar kapağı kapalı tutulur.