Zeytinyağlı Fesleğenli Patlıcan Çığırtma

Zeytinyağlı Fesleğenli Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 3 adet yesil biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet soğan
• 3 adet domates
• 4 diş sarimsak
• Taze fesleğen
• Zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam şeker

Zeytinyağlı Fesleğenli Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Yapılışı

Yaz aylarında tarla patlıcanları başladığında tadına doyum olmaz harika bir yemek. .
Patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı soyuyoruz. Uzunlamasına dörde bölüp eşit parçalar halinde kesip şekerli ve tuzlu suya yarım saat bırakıyoruz.
Suda bekleyen patlicanlarımızı kurulayıp bol yağda çok hafif kızartıyoruz. Biberlerimizi de patlıcanlar ile ayni uzunlukta doğrayıp onları da hafif kızartıyoruz.
Bu arada ayri bir tencerede soğanlarımızı ay şeklinde doğrayıp az miktarda soteliyoruz. Üzerine
kızartılan patlıcan ve biberlerimizi ekliyoruz içerisine sarımsakları soyup ikiye bölüp kokusu çıkana kadar birlikte pişiriyoruz. Sonra domateslerimizin kabuklarını soyup ince ince doğrayıp pişen yemeğimizin üzerine döküyoruz. Yemeğin altı kısık ağzı kapalı bu şekilde domatesler suyunu çekene kadar bir küp şeker ve bir tutam tuz ve çok hafif zeytinyağı gezdirip pişiriyoruz. Yemeğimizin altını kapattıktan sonra üzerine taze fesleğen ekliyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz. Muhteşem bir yaz yemeği tavsiye ederim😊👌👌👌