Zeytinyağlı Biber Dolması Ve Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Videolu)

Zeytinyağlı Biber Dolması Ve Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 paket kuş üzümü
• 2 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 3 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Biber Dolması Ve Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanları rondodan çekip zeytinyağında kavuruyoruz.
2. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri kavurduğumuz soğana ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz.
3. Pirinçlerin üzerine bir bardak sıcak suyu ve yıkadığımız kuş üzümlerini ilave edip kapağı kapalı, kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Ocaktan alıp baharatlarını ve diğer malzemelerini ekliyoruz. Karıştırıp soğuması için kenara alıyoruz.
5. Dolma biberleri temizleyip yıkıyoruz. Taze yapraklarımızı da yıkayıp kaynar suda haşlıyoruz.
6. Haşlanan yaprakları soğuk suya bırakıyoruz daha fazla pişip rengi değişmesin. Sonrasında süzüyoruz.
7. Soğuyan harcımızı biberlere dolduruyoruz. Üzerlerine birer dilim domates kapatıyoruz ki kapak görevi görsün.
8. Yapraklarımızı da saralım. Ayrı tencerelerde pişirdim.
9. İkisinin de pişme süreleri farklı olduğundan biberlere bir parmak kalana kadar sıcak su ekledim.
10. Yaprak sarmasının üzerine gelecek kadar sıcak su ekledim.
11. Yaprak sarmasının üzerine beş altı tane yaprak serdim rengi daha güzel oluyor.
12. Piştikten sonra soğuyana kadar tencereden almayın iyice soğuyup özleşsinler.
13. Pişerken üzerlerine birkaç dilim limon koyarsanız güzel bir ekşilik verecektir.

Afiyet olsun.

Youtube kanalıma abone olursanız mutlu olurum☺️.