Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet dolmalık biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet orta boy havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 11 tatlı kaşığı pirinç
• 1 adet domates
• 8- 10 dal maydanoz
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Su

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve sarımsak beraberce doğrayıcıdan geçirilir. Zeytinyağı bir tavanın içine alınır. Soğan ve sarımsak da tavaya eklenir. Pembeleşmesine yakın rendelenmiş havuç, nane, tuz eklenir. Havuçlar da biraz ölünce altı kapatılır. Ayrı bir kapta pirinç, rendelenmiş domates, ince kıyılmış maydanoz, sıvı yağ ve biber salçası karıştırılır. Bu karışıma tavadaki karışım eklenir, karıştırılır. Hazırlanan iç harç dolmalık biberlere paylaştırılır. Dilimlenmiş domatesler biberlerin üzerine kapatılır. (İçine doğru yerleştirin.) Pirinçler şişeceği için biberler çok fazla doldurulmamalıdır. Biberler tencereye dizildikten sonra biberlerin yarısından biraz daha az seviyeye kadar su eklenir. 30- 40 dakika içerisinde pişecektir. Havuç bu yemeğe harika bir tat veriyor. Afiyet olsun.