Zerdeçallı Pilav Eşliğinde Mantarlı Tavuk Sarma (Tavuk İncik)

Zerdeçallı Pilav Eşliğinde Mantarlı Tavuk Sarma (Tavuk İncik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane tavuk incik
• Kekik, karabiber
• Tuz (kendiniz ayarlayabilirsiniz)

Pilav için:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı tavuk suyu (et suyunda tuz varsa ekstra tuz koymaya gerek yok)
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal

Mantar sote için:

• Yarım kilo mantar
• 1 tane büyük soğan
• 2 tane biber
• 1 tane büyük domates
• Çay kaşığı ucuyla karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
• Tuz isteginize göre ayarlayabilirsiniz

Üzeri için:

• Kaşar peyniri (rendesi)

Zerdeçallı Pilav Eşliğinde Mantarlı Tavuk Sarma (Tavuk İncik) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak inciklerimizi dövelim düzleşsin. Sonra baharatlarla biraz harmanlayalım beklesin.
2. Mantar sotemizi yapalım, bütün malzemeyi tencereye alalım kavrulsun.
3. Baharatlarını da ekleyelim, birazda öyle kavrulsun. Piştiğinde incikten bir tane alalım içine mantar soteden bir yemek kaşığı koyalım saralım. İki ucuna da kürdan batıralım, borcama dizelim.
4. Diğer incikleri de böyle yapalım, borcama dizelim.
5. Kalan soteyi de borcama dağıtalım 200 derecede ısıtılmış fırına koyalım.
6. Bir taraftanda pilavımızı demleyelim tencereye yağımızı alalım erisin. Pirincimizi de ekleyelim, biraz kavrulsun.
7. Zerdeçalını ekleyelim, iyice karıştıralım. Sonra tavuk suyunu da ekleyelim demlemeye bırakalım.
8. Etimiz piştiğinde üzerine kaşar peyniri dökelim.
9. 5 dakikada öyle pişsin fırını kapatalım, zerdeçallı pilavımız piştiğinde servis yapalım afiyet olsun❤