Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml.
İlk olarak uygun bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Esmer şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
Yumurta sarısı ve pekmezi ilave ederek tekrar çırpın.Burada önemli bir noktamız var. Baharatlar dahil kuru malzemelerin tümünü eleyeceğiz.
Elenmiş kabartma tozu, vanilin, tarçın ve toz zencefili ekleyip tekrar çırpın.
Son olarak elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek elinizle yoğurun. Hamuru toparladıktan sonra streç film ile sararak 2 saat buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra tezgahı ve merdaneyi hafifçe unlayın. Hamuru alarak ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde açın. Dilerseniz hamuru iki adet yağlı kağıdın arasında da açabilirsiniz.