Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies)

Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 (yarım) su bardağından 1 parmak eksik esmer toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı (Oda sıcaklığında)
• 1/2 (yarım) çay bardağı üzüm pekmezi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın
• 2,5 su bardağı un

Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies) Tarifi'nin Yapılışı

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml.

1. İlk olarak uygun bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Esmer şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Yumurta sarısı ve pekmezi ilave ederek tekrar çırpın.Burada önemli bir noktamız var. Baharatlar dahil kuru malzemelerin tümünü eleyeceğiz.
3. Elenmiş kabartma tozu, vanilin, tarçın ve toz zencefili ekleyip tekrar çırpın.
4. Son olarak elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek elinizle yoğurun. Hamuru toparladıktan sonra streç film ile sararak 2 saat buzdolabında bekletin.
5. Buzdolabından çıkardıktan sonra tezgahı ve merdaneyi hafifçe unlayın. Hamuru alarak ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde açın. Dilerseniz hamuru iki adet yağlı kağıdın arasında da açabilirsiniz.
6. Hamuru açtıktan sonra kalıplar ile kesin.
7. Şekillenen kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın.
8. Kenarları kalan hamurları tekrar yoğurup açarak şekillendirin. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edeceğiz.
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında, 8 dakika boyunca pişirin.
10. Kurabiyeler dışarıya alınıp tamamen soğuduktan sonra üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
11. Ben pudra şekeri serptim.

Deneyeceklere afiyet olsun 🥰