Yumuşacık Et Sote

Yumuşacık Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı dana eti
• 1 tane büyük soğan
• 2 tane orta boy domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağ
• Haşlamak için su

Yumuşacık Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😊

1. Etlerimizin yumuşak olması için ilk önce mühürleme işlemini yapmalıyız.
2. Yayvan bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım ve tenceremizi en son ayarda olan ocağımızın üzerine koyalım.
3. Yağımız kızınca yıkamış olduğumuz etlerimizi tencereye atalım.
4. 3 – 5 dakika boyunca etlerin her yeri kahverengimsi bir renk alana kadar karıştıralım.
5. Burada önemli olan ocağımızın tam açık olması ve etlerimizin tencerede üst üste denk gelmemesidir. Hepsi tencereye değmeli. Her tarafı hafif piştiğinde suyunu tam salmaz içine hapseder böylece etimiz kurumaz ve yumuşak olur.
6. Mühürleme işleminden sonra etimiz bir miktar su bırakacaktır.
7. Bu suyu çekene kadar orta ayarlı ocağımızda pişirmeye devam edelim. 10 dakika sonra 6 su bardağı ılık suyu etlerimizin üzerine ilave edelim ve haşlamaya bırakalım.
8. Suyunu tamamen çektikten sonra etlerimiz artık yumuşacık. 👍
9. Küp küp doğradığımız soğan ve domateslerimizi etlerimizin üzerine tencereye ilave edelim.
10. Aynı zamanda 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim ve soğan ve domatesler ölene kadar pişirelim.
11. En son olarak baharatlarımızı ve salçamızı ekleyelim 3-4 dakika daha piştikten sonra ocağımızın altını kapatalım. Afiyet olsun 😊👍
    Önemli not : Tuzu baharatları kesinlikle en son aşamada eklemelisiniz. Yoksa etin sertleşmesine sebep olurlar.