Yumuşacık Doyurucu Anne Köftesi (Tam Ölçü)

Yumuşacık Doyurucu Anne Köftesi (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 1/3 bayat ekmek (yani bir ekmeğin yarısından biraz az)
• 1 küçük patates
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 er tatlı kaşığı tuz, nane, kekik
• 1 er çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber kimyon, fesleğen
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Yumuşacık Doyurucu Anne Köftesi (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

Köfte bizim aile için çok önemli, sofraya koyuldu mu kaç kilo olduğu önemli değil kapışılır ve 5 dk sürmeden izi bile kalmaz. Durum böyle olunca küçük üyemizin de bu kadar köfte sevmesi şaşırtıcı olmadı bizim için.

Ee her annenin bir köfte tarifi vardır ben de kendi tarifimi bir kaç denemenin ardından oturtturdum. Lezzette şaşmayan bu tarifte içindeki ekmek hem bereketli olmasını sağlıyor hemde etin o keskin kokusunu kırıyor, neyin içine girse lezzet veren patates ise yumuşacık olmasını sağlıyor.

Büyükçe bir kaba kıymayı koyalım, üzerine bayat ekmeğimizi, soğanımızı, sarımsağımızı ve kabuğunu soyduğunuz patateslerimizi rendeleyelim. Sonra yumurtamızı kırıp, salça ve tuz dahil tüm baharatları ekleyelim. Benim kıymam biraz az yağlıydı birde içinde ekmek ve patates de olduğu için rahat harmanlansın diye 1 yemek kaşığı da sıvı yağ ekledim. Tüm malzemelerini eklediğimiz köftemizi tüm malzemeler iyice harmanlanasıya kadar yoğuruyoruz. 5 dk dinlendirdikten sonra istediğimiz boyutta köftelerimizi yuvarlayıp hafif yassı şekillendirip kızgın yağda iki tarafı da kızaracak şekilde pişiriyoruz.

Zevkinize göre yanına hazırladığınız farklı yiyeceklerde ekleyebilirsiniz.

Ben oğlum sevdiği için makarna ve patates kızartmasıyla birlikte hazırladım, hatta yanına biber ve patlıcan kızartması da koydum belki yer diye ama sanırım henüz erken bunlarla tanışması için, tabakta bir tek onlar kaldı. 😯😉

Afiyet olsun.