Yufkada Paşa Kebabı (Tavuklu)

Yufkada Paşa Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yufka (4 bölünecek)
• 1 şişe garnitür
• 300 gr tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı kadar ketçap isteğe bağlı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beşamel sosu için;

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yufkada Paşa Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk göğsünü küp küp doğrayın sıvı yağ da rengi dönene kadar çevirin soğanı yemeklik doğrayın tavuklara ilave edin soğanlar yumuşayınca salça ve ketçabı ekleyin. 2-3 dakika karıştırın ve garnitürü ekleyin üzerine tuz ve baharatları atıp karıştırın. İçe harçınız hazır.

Beşamel sosu için

Tereyağını tava yada tencerede eritin üzerine un, ilave edin. Unun kokusu çıkınca sütü ilave edip koyulaşıncaya kadar karıştırın. En son tuzunu atıp altını kapatın.

1 adet yufkayı 4 e bölün 1 parçasını çorba kasesine yerleştirin. Kenarından küçük bir tutam koparıp ortaya 2 kat olacak şekilde koyun içine tavuklu harçtan koyun kenar parçalarla üzerini kapatıp yağlanmış tepsiye ters çevirin. Kalan 3 yufka parçasını bu şekilde yaptıktan sonra üzerlerine beşamel sosu dökün. En son rendelenmiş kaşar peynirlerini de ilave ederek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun