Yufkada Domates Soslu Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Yufkada Domates Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

400 gram dana kıyma

200 gram kuzu kıyma (sadece dana ile de olur)

1 adet büyük kuru soğan

1 iri diş sarımsak

3 çorba kaşığı galeta unu

1 adet yumurta

Tuz

Kekik

Karabiber

1 avuç antep fıstığı

3 adet yufka

1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

3 adet domates

1 kaşık tereyağı

Kızartmak için sıvı yağ

Yufkada Domates Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta, tuz, karabiber, kekik, çekilmiş fıstık ile köfte yoğurulur.
Yufka tezgaha serilir.
Köfte harcından uzunlamasına koyulur.
Yufkanın kenarları içe katlanır ve kenarlara zeytinyağı sürülür. Yufka rulo sarılır.
Tüm yufkalar sarıldıktan sonra dolapta dinlenmeye bırakılır. Dolaptan çıkarılan yufkalar yaklaşık bir buçuk parmak kalınlığında dilimlenir.
İnce çöp şişlere sarılı kat yeri içte kalacak şekilde dört yada beşli olarak dizilir. Şişlerdeki köfteler az yağda tavada önlü arkalı kızartılır.
Rendelenmiş domates, tereyağ ve tuz kaynatılıp blenderdan geçirilir.
Kızartılan köfteler şişlerden çıkarılarak servis tabağına alınır.
Üstelerine domates sosu gezdirilir ve maydanoz serpilir.

🧐 isteğe bağlı olarak köfteler üstlerine zeytinyağı sürülerek fırında da kızartılabilir.

🧐 isteğe bağlı olarak şişlerde de servis edilebilir.

🧐 domates sosu istemezse kızarmış çıtır hâliyle de servis edilebilir.

Afiyetle ❤️.

Videolu ayrıntılı tarifler için ınstagram sayfamı takip edebilirsiniz #mutfakkeyiftir.