Yöresel Kuru Börülce Yemeği (Bildiğiniz Lezzetlerden Çok Farklı Ve Çok Güzel) Videolu

Yöresel Kuru Börülce Yemeği (Bildiğiniz Lezzetlerden Çok Farklı Ve Çok Güzel) Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kuru börülce
• 1 büyük su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Nane
• Çok az sıvı yağ

Köfte kısmı için:

• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağından biraz fazla un
• 1 tatlı kaşığı dolusu kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 büyük su bardağı sıcak su(ılık ile sıcak arası bir sıcaklıkta olacak. çok kaynarsa bulgurlar çok şişer ve köfte haline getiremezsiniz.)

Yöresel Kuru Börülce Yemeği (Bildiğiniz Lezzetlerden Çok Farklı Ve Çok Güzel) Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Börülcemizi pişirmeden birkaç saat öncesinde suya koyuyoruz.
2. Bu arada bulgur köftesini hazırlıyoruz. İrmik ve ince bulguru sıcak su ile ıslatıyoruz ve 5-10 dakika bekliyoruz.
3. Salçaları, karabiberi, tuzu, kimyonu ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
4. Yarım su bardağından biraz fazla un ekliyoruz. Ara ara elimizi ıslatarak yoğurmaya devam ediyoruz. Ben yaklaşık yarım saat yoğurdum.
5. Üzerini kapatıp 5-10 dk dinlendirdikten sonra küçük parçalar alıp, düz bir zemin üzerinde uzun parçalar yapıp kesilebilecek hale getiriyoruz.
6. Bıçak yardımıyla küçük küçük kesiyoruz. İsterseniz küçük küçük yuvarlaklar da yapabilirsiniz.
7. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ ekliyoruz.
8. Salçaları da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra yıkayıp süzdüğümüz börülceleri ekliyoruz.
9. Birkaç dakika karıştırıp, tuzunu ve suyunu ekliyoruz.
10. Bu şekilde börülceler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sıra köftelerimizde. Kaynayan yemeğe, yavaş yavaş köfteleri ekliyoruz.
11. Üzerine nane ekliyoruz ve beş dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
12. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.