Yoğurtlu Patlıcan Yemeği

Yoğurtlu Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo patlıcan
• 1 kilo yeşil biber

Salçalı sosu için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yoğurtlu Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 kilo patlıcanları çizgili bir şekilde soyalım.
2. Soyduğumuz patlıcanları artı şeklinde bıçakla keselim ama parçalara ayırmayalım hepsini aynı şekilde yapalım aralarına tuz atıp yada tuzlu suda 20 dk bekletelim.
3. Patlıcanlar tuzlu suda beklerken biberleri temizleyelim.
4. Uçlarına birer çizik atalım.
5. Patlıcanları 20 dakika sonra yıkayıp sıkalım.
6. Kızartma tavasına sıvı yağımızı alalım.
7. Yağ ısındıktan sonra patlıcanları kızartalım.
8. Tencereye dizelim.
9. Biberleri de kızarttıktan sonra bir tavanın içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ alalım.
10. Üzerine yarım yemek kaşığı biber salçasını ezelim.
11. 1,5 su bardağı su ilave edip kaynatalım.
12. Tenceredeki patlıcanların üzerine bir çay kaşığı karabiber serpip tavadaki sulu karışımı patlıcanların üzerine dökelim.
13. Kızarttığımız biberleri patlıcanların üzerine düzenli şekilde dizip kısık ateşte 25 dakika pişirelim.
14. Yemeğimiz pişerken sarımsaklı yoğurdunu hazırlayalım.
15. İki diş sarımsağı ezelim bir tatlı kaşığı tuz atıp bir kase yoğurt ile karıştıralım.
16. Yemeğimiz piştikten sonra tabaklara servis edelim.
17. Sarımsaklı yoğurdu ister üzerine ister yanında yiyebilirsiniz. Tercih sizin afiyet olsun.