Yoğurt Mayalama Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Yoğurt Mayalama Tarifi Nasıl Yapılır?

İnek sütünü iyice kaynatın. Kaynama başlayınca altını kısıp bir 10 dk daha kaynatın ki içindeki suyu buharlaşıp sütün eksildiğini göreceksiniz. Güzelce kaynadıktan sonra altını kapatın. Eğer üstünde kaymak biriksin istiyorsanız ağzını açık bırakın istemiyorsanız kapatıp ılımasını bekleyin. Ben kaymağını seviyorum ve kapak kullanmadan ılımaya bırakıyorum. Cici parmağınızla ılıma testini yapın parmağınızı batırıp 10 kadar sayın ki tam sayamadan çıkarıyorsanız sıcaklık tam kıvamında sütün üstündeki kaymağını güzelce bir kaseye alın .Kahvaltıya ayırın. Bir kaba yoğurdu alıp sıcak sütten 1 fincan kadar yoğurdu karıştırarak fincandaki sütü ekleyin. Yoğurdu güzelce karıştırın .Pütürlük kalmasın. Sonra açılan yoğurdu tenceredeki süte yavaşça karıştırarak azar azar ekleyin. Ve hafifçe karıştırın. Ben kavanozlara mayalıyorum. Sonrasında sulanma az oluyor .Tavsiye ederim. Kepçe yardımıyla kavanozlara boşaltın. Ben kapak kapatmadan peçete de sarıyorum erine kapak kapatıyorum .Terleyip içine akmasın diye. Ve eski usul kavanozlarımı bir güzel sarıp sarmalıyorum. Yada kaloriferlerinizin eri müsaitse orda da çok güzel mayalanıyor çok yapmıştım .Zamanında annemde kalorifer üzerinde mayalandırır. 4-5 saat sarılı kaldıktan sonra tutmuş olan kavanozlarımı dolaba kaldırıyorum. Ve 3-4 saat sonra sert bir ev yoğurdu oluyor. Eğer üzerinde hafif sulanma olursa kaşıkla alabilirsiniz. Afiyet olsun:))

Yazınca uzun oldu belki ama inanın çok kolay lütfen hazırlara alıştırmayın kendinizi ve özellikle çocuklarınızı. Ben çalışan bir anneyim ve geceden yapıp çocuğuma ev yoğurdu yediriyorum .İçime sinerek. :))