Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• İsteğe bağlı pul biber
• 5-6 su bardağı su

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp süzün ve 5-6 su bardağı suda iyice yumuşayıp kabarana kadar pişirin.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu güzelce çırpın.
3.  Pirinçleri pişirdiğiniz sudan yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek çırpın.
4.  Ilıttığınız yoğurtlu karışımı pirinçlere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
5. Kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak kaynatıp tuzunu ekleyin ve altını kapatın.
6. Bir sos tenceresinde tereyağı veya sıvı yağı kızdırın, içine naneyi ve pul biberi ekleyip  kavurun.
7. Karışımı çorbaya ekleyip karıştırın.  Çorbanızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.