İlk olarak yumurta sarıları ayrı kaba beyazları ayrı kaba alınır. Beyazları bi çimdik tuzla kar gibi olana kadar çırpılır ve kenara alınır. Sarıların üzerine şeker eklenip rengi açılana dek çırpılır. Sıcak suda eklenip tekrar çırpılır.
Şeker eridikten sonra sirke, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozu eklenip tekrar 2-3 dakika çırpılır. Bundan sonra bir daha mikser kullanmıyoruz.
Kıyıya koyduğumuz beyazları bu karışımın üzerine döküp üzerine unu ekleyip spatula ile alttan üste doğru söndürme yapmadan karıştıralım.
Hazırlanan karışımı tabanına yağlı kağıt serili kalıbın içerisine dökelim. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim. ( her fırın farklıdır siz kontrollü pişirin). Fırını kapadıktan sonra 5 dakika fırının kapağını açmayın ki kekiniz sönmesin. Ardından ızgara üzerine keki alarak soğumaya bırakalım.
Krema için çikolata ve vanilya hariç bütün malzemeler tencereye alınıp orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra içerisine vanilya ve çikolata eklenip soğuması için kıyıya alınır.
Krem şanti üzerindeki tarife göre + çikolata eklenerek hazırlanıp dolaba kaldırılır.
Meyveli sosta üzerindeki tarife göre hazırlanıp soğuması için kıyıya alınır.
Bütün yaptıklarımız soğuduktan sonra servis tabağımızın üzerine kalıbımızı alıyoruz. Keki 2 ye bölüp 1 parçasını kalıbın içerisine alıp 6-7 yemek kaşığı süt ve 5 yemek kaşığı meyveli sosla ıslatıyoruz üzerine krema sürüyoruz. Kremanın üzerine muz dilimlerini diziyoruz. Kalan diğer kek parçasınıda süt ile ıslatıp muzların üzerine koyuyoruz.
En son krema koyup dinlenmesi için dolaba kaldırıyoruz. 1 saat sonra kalıbı çıkarıp üzerine ve yanlarına krem şantimizi sürüyoruz. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun inşallah 😊 🌸.