Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

* 20 cm’lik çember kalıbı için;

• 6 adet yumurta
• 1.5 su bardağı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• yarım çay bardağı sıcak su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1.5 su bardağı un

Kreması için;

• 2.5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı tozşeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 110 gram (toplamda) sütlü, bitterli çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• Yarım paket krema

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuru malzemeleri bir kaba alalım karıştıralım ve 3 defa eleyelim ☺️ daha sonra yumurta akı ve sarısını ayıralım. Yumurta akının üzerine limon suyunu ve 1 bardak şekerimizi ilave edelim, mikserle kar olana kadar çırpalım.
2. Kabımızı ters çevirince dökülmemeli biraz uzun sürebiliyor bu aşama neden olmuyor ki demeyin ☺️ ardında yumurta sarısı olan kabımıza geçelim, sarıların üzerine kalan yarım bardak şekerimizi ilave edelim çırpmaya başlayalım.
3. Daha sonra sıcak suyumuzuda yavaş yavaş ilave edelim köpük köpük olana kadar çırpalım.
4. Ardından sarıların olduğu kabımızın içine yumurta akının ve elediğimiz kuru malzemelerin üçte birini (aynı işlem 3 sefer olacak şekilde ayarlayın) alarak spatula ile köpüğü söndürmeden karıştıralım.
5. Daha sonra çemberimizin altını yağlı kâğıt ile kapalım, içe doğru kıvıralım. Çemberimizin iç duvarına hazırladığımız yumurta akından küçük bir parça sürüp yağlı kâğıt yapıştıralım.
6. Ardından karışımı çembere dökelim önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim, her fırın farklı süre değişebilir.
7. Pandispanyamızın piştiğinden emin olduğumuzda tel ızgara üzerine ters çevirelim bu şekilde sönmemiş olur afiyet olsun 🌸
8. Krema hazırlanışı için; süt, şeker, yumurta, nişastayı tenceremize alalım pişirelim 3-4 dakika kaynatalım ve ocaktan alalım.
9. Daha sonra çikolatalarımızı ekleyelim güzelce yedirelim, ardından tereyağ ve vanilyayıda ilave edelim üzerine bir poşet kapatalım soğumaya bırakalım.
10. Soğuduktan sonra yarım paket kremamızı ilave edelim ve mikserle güzelce çırpalım. Kıvamı katı ise biraz daha ekleyebilirsiniz 🌸