Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 paket vanilya

Pastacı kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krem şanti

Dış kaplaması için;

• Krem şanti

Üzeri için;

• 50 ml krema
• 50 gram çikolata

Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Bismillahirrahmanirrahim 🌸 Krema için vanilya, tereyağ ve kremşanti hariç tüm malzemeleri tencereye katıp, karıştırarak pişirelim.
2. Piştikten sonra altını kapatıp, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım üzerini kremayı değecek şekilde streçle kapatalım.
3. Vaktiniz varsa 1 gece yoksa en az 3 saat buzdolabına katalım.
4. Krema soğuduktan sonra 1 paket kremşanti ekleyip, içerisine mikser ile 5 dakika boyunca çırpalım kıvamı çok katı olursa biraz krema veya süt ile kıvam verelim (Ben içerisine krema da ekleyip o şekilde çırptım).
5. Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazını dikkatli bir şekilde ayıralım.
6. Şekerin yarısını yumurta beyazına kalanıda yumurta sarısına ekleyelim.
7. Yumurta beyazı ve şekeri isteğe bağlı bir çimdik tuz ile kar köpüğü olana kadar çırpalım.
8. Yumurta sarısını ve şekeri çırpalım çırparken içerisine sıcak su ekleyip en az 5 dakika boyunca çırpalım.
9. Kuru malzemeleri de ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
10. Yumurta beyazını üç seferde ekleyip, spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
11. Yağlı kağıt serili çember kalıba hazırladığımız harcı dökelim.
12. Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında pişirelim pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
13. Pandispanya piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ızgara telin üzerine ters çevirip soğuyana kadar bekletelim.
14. Pandispanya vaktiniz varsa pandispanyayı iyice streçleyip, 1 gece boyunca buzdolabında bekletelim yoksa da en az 2 saat soğumasını bekleyelim.
15. Pandispanyayı 2 veya 3 kata bölelim aralarına hazırladığımız pastacı kreması ve dilediğiniz meyvelerle iç kısmını hazırlayalım.
16. Dilerseniz pandispanyayi süt, kahve veya şekerli su ile de her katını ıslatabilirsiniz.
17. Pandispanyanın dışına kremşantiyi sürelim ve buzdolabına katalım.
18. Üzeri için yapacağımız çikolata sos için kremayı sos tenceresine ekleyelim krema ısındıktan sonra altını kapatıp içerisine çikolatayı ekleyip karıştıralım.
19. Sos soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdirelim.
20. Üzerini dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.

Not: Pandispanya ve pastacı kreması 1 gün önceden hazırlarsaniz daha iyi sonuç alırsınız. Dış kısmına kremşanti sürmeden önce pastayı buzdolabında en az 1 saat bekletirseniz krem şantiyi daha kolay sürersiniz.

Ekstradan tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı, pandispanyanın içerisinde kabartma tozu yoktur.