Yaprak Sarması (Bulgurlu)
Yaprak Sarması (Bulgurlu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 500 gr yaprak sarması
- 2 kuru soğan
- 4 su bardağı bulgur pilavlık
- 2 su bardağı kırık pirinç
- 1 tutam nane
- 2 çay kaşığı yeni bahar
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 3 yemek kaşığı salça
- Tuz, su
Yaprak Sarması (Bulgurlu) Tarifi'nin Yapılışı
Yapraklar yarım su dolu bir tencerede fazla tutulmadan haşlanır. Ayrı bir tencerede kırık pirinç, bulgur, salça, yeni bahar, doğranmış soğan, pul biber, tuz nane az su ile harç haline getirilir. Sapları ayrılan yapraklara harçtan tutam tutam konup güzelce sarılır. Ben zeytintağı kullandım hafif olsun diye ama siz ayçicek yağı kullanabilirsiniz. Tencereye önce yanmasın diye saplar ve bir kaç yırtık yaprak konabilir. Sıra sıra dizilip yağ dökülerek seviyesinde su eklenerek 30 dk pişirilir sıcak sıcak ister düz isterse bir yoğurtla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
