Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaprak için miktar veremiyorum salamura kullandığım için tartmadım

İçi için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı zeytin yağı
• 5 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2. 5 su bardağı pirinç
• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavaya zeytinyağını alıp üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip hafif pembeleştiriyoruz ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Önceden yıkamış olduğumuz pirinçleri ekleyip 5 dakika kadar kavurup ,baharatları ,tuzu, limon suyunu ve kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesi ekleyip şöyle bir çevirdikten sonra 2-3 bardak kadar su ekleyip pirinçlerin hafif pişmesini sağlıyoruz.
3. Duruma göre ihtiyaç duyulursa zeytin yağı ilavesi yapılabilir biraz soğuduktan sonra sarmaya başlayabiliriz.
   Ben düdüklü tencerede pişiririm hep nasıl yaptığıma gelince düdüklünün altına sert
4. Yapraklarla kapatıp sarmaları diziyorum yeterli olduğunda üstüne çıkmayacak kadar su ekliyorum, yani bir parmak sarmaların altında olacak şekilde bir çay bardağı kadar zeytin yağı daha ekleyip ocağa alıp kaynadıktan sonra ağzını kapatıp altını kısıp 45 dakika kadar pişiriyorum.
   Afiyet olsun