Yaprak Sarma Kuru Patlıcan Dolması

Yaprak Sarma Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr yaprak
• 20 adet kuru patlıcan
• 3 su bardağı pirinç
• Zeytinyağı
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Yaprak Sarma Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklarımızı sıcak suya ıslatalım ve bekletelim ki tuzu gitsin. Bi yandan patlıcanlarımızı tencereye alıp 10-15 dkkadar haşlayalım çok yumuşak olmasın dikkat edin.
2. Patlıcanlar haşlanırken iç harcımız için tavamıza zeytinyağı koyup ince kıydığımız soğanları atalım ve biraz kavurduktan sonra salçamızla birikte biraz karıştırıp içine pirincimizi ve baharatlarımızı koyalım ve kavuralım.
3. Baharat çeşidini çoğaltabilirsiniz size kalmış. Haşlanan patlıcanlarımızı ve suda bekleyen yapraklarımızı süzüp suya tutalım. Ve patlıcanlarımızı dolduralım ama tamamen değil 1 parmak kadar boşluk kalsın ki ağızlarını rahat kapatabilelim ve pirinçlerimiz şişip taşmasın.
4. Yapraklarımızın da içine harcı koyup saralım.
5. Tenceremize dizelim.
6. Üstüne zeytinyağı gezdirelim ve salçalı sos hazırlayıp üstüne döküp bi tabakla kapatalım ve kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.