Yaprak Sarma ( İç Harcı Muhteşem)

Yaprak Sarma ( İç Harcı Muhteşem) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yaprak (Tazah marka kavanozda)
• 2 adet kuru soğan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Yarım bağ maydanoz
• Kırmızı toz biber
• Sumak
• Tuz karabiber
• Nane
• Yarım limon suyu

Yaprak Sarma ( İç Harcı Muhteşem) Tarifi'nin Yapılışı

Sarmanın iç harcını herkes farklı yapar ben de bu şekilde çok seviyorum, hafiften ekşilik ağıza gelecek pirinç ve nane hissedilecek.

1. Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz sıvı yağında küçük doğranmış soğanı kavuşuyoruz salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz
2. Yıkanan pirinci ekleyip biraz daha kavuşuyoruz baharatlarını ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Bu arada kavanozdan dikkatli bir şekilde yaprağı derin bir kaba alıp yıkıyoruz sıcak suda 10-15 dk. bekletiyoruz suyunu süzüyoruz ve sarmaya hazır☘️
3. Yaprağın sapını koparıyoruz damarlı kısmı üste gelecek şekilde doğrama tahtasına alıyoruz geniş tarafına iç malzemesini koyup katlıyoruz, yanlardan biraz kıvırıp sıkı bir şekilde sarıyoruz.
4. Tencerenin tabanına kuru soğanı halka halka bir parmak kalınlığında doğrayıp yerleştiriyoruz üzerine sarmaları düzenli bir şekilde yerleştirip halka limon dilimleri koyuyoruz en üstüne tatlı tabağı kapatıyoruz açılmaması için👈ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.
5. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp pişirme süresi herkeste farklıdır ben 1 saat pişiriyorum altını kapatınca 1 saat kapağını hiç açmadan bekletiyorum 👈👌
6. Yurtdışında yaşayanlar için Tazah (taze) ürünlerini tavsiye ederim yaprağı da çok güzel hafif ekşili 👌:)