Yalancı Hünkar Beğendi

Yalancı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 büyük soğan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Yalancı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar közlenme için ister ocağa ister fırına alınır. Bir yandan az bi yağ ile kıyma suyunu çekene kadar kavrulur.
2. Üzerine minik minik doğranan soğan, biber ve sarımsak eklenerek kavurma işlemi devam edilir.
3. Domates ister rendelenir ister minik doğranarak eklenir.
4. Üzerine salça ve baharatlar eklenir.
5. 1 çay bardağı ılık su eklenerek suyun biraz çekmesi sağlanır.
6. Közlenen patlıcanlar soyulur ve minik minik doğranarak 1 tatlı kaşığı tereyağ ve tuz ile ezdirilerek biraz kavrulur.
7. Patlıcanlar tabağa alınır üzerine de kıymalı harç eklenerek servis edilir.