Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için;

• 300 gram bisküvi ( ben burçak kullandım,herhangi bir çeşit kullanabilirsiniz)
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• 3 çorba kaşığı şeker

Cheesecake için;

• 680 gram labne peyniri
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• 1 paket krema
• Yarım limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi

Vişneli sos için;

• 1 kase vişne
• 2 -3 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Öncelikle fırını 160 derecede ısıtmaya başlayın.
2. Kelepçeli kalıbı tabanını ve kenarlarını çok az sıvı yağ ile yağlayın.
3. Tabanını yağlı kağıt ile kaplayın, bir kenara alın.
4. Bisküvileri robotta un haline gelene kadar çekin.
5. Üzerine eritilmiş tereyağı ve şekeri ekleyip, karıştırın.
6. Kalının tabanına ve kanatlarına bisküviyi eşit olacak şekilde yayın.
7. Fırında 10 dakika bekletin. 10 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarıp, bir kenarda bekletin.
8. Fırının ısısını 150 dereceye düşürelim.
9. Bir kaba labne peyniri, kremayı ve şekeri alıp, 1-2 dakika çırpın.
10. Un, limon suyu ve limon kabuğu rendesinş de ekleyip, çırpmaya devam edin.
11. En son yumurtaları teker teker ekleyin 1-2 tur karıştırın. Harcı kalıba alın.
12. Bir kaba su koyup, fırının alt rafına yerleştirin.
13. Keki fırında yaklaşık 70 dakika pişirin.
14. Kek pişince fırının kapağını açmadan 15 dakika bekletin.
15. 20 dakika da fırının kapağı yarı açık şekilde bekletin.
16. Cheesecake fırından alıp, bir gece bekletin.
17. Küçük bir tavaya vişneyi, suyu, nişasta ve şekeri alıp, karıştırın.
18. Orta ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
19. Sos soğuyunca kekin üzerine eşit şekilde yayın.
20. Dolapta bir süre soğuttuktan sonra servis yapın.