Virik (Van Yöresel Çorbası)
Virik (Van Yöresel Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan (Çok büyük olmasın)
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı bulgur
- Yarım su bardağından biraz fazla yeşil mercimek
- Hazır kavurma
- Kuru reyhan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Pulbiber
- Karabiber
Virik (Van Yöresel Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı
Mercimeği suyla haşlayıp suyunu süzüyoruz (fazla haşlamayın amaç siyah suyunu süzmek) Tereyağını eritip doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Salçayı ekleyip kokusu çıktıktan sonra 2 litre su ekliyoruz (az gelirse sonradan ekleyebilirsiniz). Haşlanan mercimeği, bulguru ve kavurmayı, baharatlarını tuzunu ekleyip 15-20 dk kadar pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
