Vegan Beğendi

Vegan Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Çeyrek demet kıyılmış maydonoz
• 1 orta boy doğranmış soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su

Beğendi için ;

• 3-4 adet közlenmiş doğranmış patlıcan
• 1 su bardağı bitkisel süt (250 ml)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 silme yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı vegan kaşar peyniri rendesi
• Karabiber
• Kaya tuzu

Hazırlanışı

1. Zeytinyağında soğanı kavurunuz.
2. Salçayı ekleyiniz hafif kavurunca bir çay bardağı sıcak ay ekleyiniz.
3. Daha sonrasında haşlanmış mercimeği ekleyip bir taşım pişiriniz.
4. En son ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyip bir tür çevirip ocaktan alınız.
5. Beğendi için, zeytinyağında unu hafif kavurunuz.
6. Üzerine süt ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişiriniz.
7. Baharatı ve tuzu ekleyiniz. Bitkisel peynir rendesini ve patlıcanı ekleyip patlıcanlar ısınana kadar karıştırınız. Ocaktan alıp sıcak servis ediniz. Afiyet olsun! :)