Van Tava

Van Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-8 adet pirzola
• 1 mor soğan
• 1 normal soğan
• 3 baş sarımsak
• 300 gram kuyruk yağ
• 1 kaşık salça
• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet patlıcan

Acılı sevenler için;

• 2-3 adet meksika biber
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Acı kırmızı pul biber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Fırını 200 dereceye ayarlayın ısınsın o esnada fırın tepsisine kağıt serdikten sonra sırasıyla; ilk olarak kıyma makinasından çekilmiş veya minik minik doğranmış kuyruk yağını serin.
2. Üzerine yarım halka orta kalınlıkta doğradığınız soğanları ekleyin.
3. Pirzolaları yerleştirdikten sonra üzerine soyulmuş sarımsakları, büyük küp şeklinde doğranmış kapya biberi, yeşil biberi, acı meksika biberini yerleştirin. Küp küp doğranmış patlıcanları koyun.
4. En üzerinede yine küp doğranmış domatesi serin.
5. Bir kasede 1 dolu yemek kaşığı salçayı, baharatları karabiber, tuz, kırmızı pul biber, kırmızı toz biberi tercihinize göre koyduktan sonra üzerine sıcak su dökerek çok cıvık olmayan bir kıvamda karıştırarak sosu hazırlayalım.
6. Hazırladığımız sosu tepsinin üzerine gezdirelim. Kurumaması için tepsinin üzerine ıslattığımız fırın kağıdını serelim.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürelim yemeğimizi. 40 dk boyunca piştikten sonra fırın kağıdını üzerinden alalım. 10 dk da bu şekilde pişirdikten sonra misss yemeğe hazır.