Üzümlü Kek

Üzümlü Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı maden suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 kase çekirdeksiz üzüm
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzümlü Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şeker köpürene kadar yaklaşık 5 dakika çırpılır, üzerine sıvı yağ eklenerek çırpılmaya devam edilir.
2. 2 bardak un ve kabartma tozu elenerek hamura eklenir.
3. Hamur kıvam alınca yarım su bardağı maden suyu eklenerek tekrar çırpılır ve hamur yeniden köpürtülür. Bu işlem kekin içerisinde hava kabarcıklarını artırarak daha yumuşak ve süngerimsi olmasını sağlar.
4. Daha sonra kalan 1 bardak un da elenerek hamura eklenir.
5. Kek yeniden kıvam alınca üzerine kuru üzümler eklenir ve tahta kaşıkla aşağıdan yukarıya dairesel hareketlerle 3 kez karıştırılır.
6. Bol margarinle yağlanmış kalıba dökülerek pişirilir.
7. İlk 15 dakika kapak kesinlikle açılmamalıdır ve ilk 5 dakikadan sonra kek hamuru kabarana kadar fırının yalnızca alt kısmı çalıştırılmalı, kek kabardıktan sonra üst kısım da açılarak kontrollü şekilde pişirilmelidir. Afiyet olsun.