Un Kurabiyesi (Orjinal Pastane Tarifi) 3 Malzeme İle

Un Kurabiyesi (Orjinal Pastane Tarifi) 3 Malzeme İle'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin veya tereyağı
• Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
• 2. 5 su bardağı un

Un Kurabiyesi (Orjinal Pastane Tarifi) 3 Malzeme İle'nin Yapılışı

1. Tenceremize margarinimizi veya tereyağımızı alıp eritelim.
2. Eridikten sonra ocağın altını kısıp kaşıkla karıştırarak kaynatalım. Altını çok açmayın yoksa yağ yanar.
3. Başlangıçta bulanık olan yağımız 3 dakika sonra parlak, şeffaf kıvamını almış olacaktır. Bir cam kaseye süzgeç yardımı ile süzelim.
4. Süzünce göreceksiniz süzgeç ve tencerede tortular meydana gelecektir. Amaç bunların olmaması 😊 (Bu işlemi yapmamızdaki amaç pastane de kullanılan yağların içinde su olmadığı için bizde yağın suyunu alıyoruz) Bu karışımı 1 gece buzdolabında bekletelim.
5. Bir gece sonra katılaşmış olan margarinimizi bir çatal yardımı ile çıkarıp yoğurma kasemize alalım.
6. Kesenin dibinde kalan beyaz kısmı eklemeyin.
7. Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekerini ekleyip güzelce homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
8. Daha sonra elenmiş unumuzu azar azar ilave edelim.
9. Oldukça yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. O yüzden unu kontrollü ekleyelim.
10. İster yuvarlak ister orjinal pastane şekli verip fırın tepsimize dizelim.
11. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Siz gene de 20 dakika sonra bir bakıp kontrol edin.
12. Parmağınıza hafif un lekesi bulaşacak şekilde olursa kıvam almış demektir, fırından çıkarabilirsiniz.
    Not: Margarin yerine tereyağı kullanmanızı tavsiye ederim. Daha lezzetli oluyor.