Un Helvalı Kurabiye

Un Helvalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

Helvası için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
• 1 yemek kaşığı tahin

Hamuru için;

• 125 Gr tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• Alabildiği kadar un

Un Helvalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için şeker ve su kaynatılır.
2. Daha sonra bir tavada tereyağı sıvı yağ ve unu kavurun.
3. Kavrulan una şerbeti dökün kısık ateşte pişirin.
4. En son tahini ve fındığı ekleyip iyice karıştırın.
5. Helva soğurken hamuru hazırlayın.
6. Kurabiye hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun unu yavaş ekleyin.
7. Yumuşak bir hamur elde edin.
8. Tezgahın üzerine streç film serip hamuru strec üzerinde açın. ( kolay açabilmeniz ve oklavaya yapışmaması için hamurun üzerine yağlı kağıt serebilirsiniz. )
9. İnce bir hamur elde edin.
10. Kenarlarını ister elinizle düzeltin isterseniz de bıçakla keserek alın.
11. Kare veya dikdörtgen bir hamur elde edin.
12. Hamurun üzerine hazırladığınız helvayı sürün ve tek kat olacak şekilde rulo yapın.
13. Dikkat etmeniz gereken nokta ruloyu açılan hamurdan ayırırken streç filmle birlikte kesin çünkü sarıp buzdolabında bekletilecek.
14. Buzdolabında 15-20 dk bekletin. Daha sonra streçe sarılı hamurları çıkartıp keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
15. 150 derecede 20 dk kadar pişirin. Üzerine istediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz.

Not: Rulo yapmak yerine ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp helvayı içine koyabilirsiniz.
Helva yerine fındık ezmesi ile veya katılaştırılmış süt reçeli ile de yapabilirsiniz.

afiyet olsun.