Tiramisu
Tiramisumuzu kendi yaptığımız mascarpone ile uygulamanızı tavsiye ederim, bir kere bu şekil deneyince inanın bir daha başka türlü yapamayacaksınız:)
Malzemeler
- 300 gr kedi dili bisküvi (1 paket 200 gr)
- 4 adet yumurta sarısı
- 1 ampul acıbadem aroması
- 1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
- 630 gr mascarpone peyniri (kendi yaptığım mascarpone’u kullandım)
ıslatmak için;
- 1 çay bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı hazır kahve
üzeri için;
- kakao
Hazırlanışı
- Öncelikle yumurta sarısı, acı badem aroması ve şeker krem haline gelene kadar çırpılır.
- Mascarpone eklenir ve biraz toparlanması için buzdolabına kaldırılır.
- Kahve ve süt karıştırılır, kedi dillleri bu karışımla ıslatılır. (çok ıslatmayın batırın çıkarın çünkü tatlı bekledikçe kedidilleri yumuşuyor görüntü bozuluyor).
- Islatılan kedidilleri servis edilecek tepsiye tek sıra dizilir ve üzerine hazırladığımız kremanın bir kısmı yayılır.
- Tekrar kedidilleri sütlü kahve ile ıslatılır ve 2. sıra dizilir.
- Kalan krema üzerine yayılır ve buzdolabında en az 3-4 saat bekletilir.
- Servis etmeden önce iyice soğuyan tiramisumuzun üzerine küçük bir süzgeç yardımıyla kakao serpilir (üzeri kapanacak şekilde) ve servis edilir. Afiyet olsun…
Mascarpone nasıl hazırlanır? tıklayın…
