Tereyağlı Yaprak Ciğer

Tereyağlı Yaprak Ciğer Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram dana ciğer
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Tereyağlı Yaprak Ciğer Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dana ciğerimizin dış zarını soymakla başlayabiliriz.
2. Daha sonra ciğerimizi ince ince yaprak şeklinde doğrayalım.
3. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ettikten sonra ciğerimizi tavaya alalım ve kavurmaya başlayalım suyunu salıp tekrar çeken ciğerimizi kısık ateşte kavurmaya devam edelim.
4. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını alıp erittikten sonra içine karabiber, pul biber, kekik ve tuzu koyduktan sonra biraz kavuralım.
5. Baharatları yapmamaya özen gösterelim kavrulan baharatlarımızı ve tereyağımızı ciğerin üzerine dökelim ve sosuyla beraber ciğerimizi 2 dakika daha kavurduktan sonra ocağı kapatalım. Çok gevrek sevenler için bu süre arttırılabilir afiyet olsun.