Teremyağlı Kuşbaşı Etli Taze Barbunyalı Taze Fasulye Yemeği

Teremyağlı Kuşbaşı Etli Taze Barbunyalı Taze Fasulye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı teremyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

250 gram kuşbaşı dana eti

1 küçük kase taze barbunya

Yarım kilo taze fasulye

1 adet kapya biber

2 adet ince yeşil biber

1 adet kuru soğan

1 adet armut domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz, tozşeker, toz tatlı biber

Yarım çay kaşığı karabiber

Eti pişirken :

1 yemek kaşığı teremyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı sirke

3 su bardağı su

Barbunyayı haşlarken :

2 su bardağı su

Yemek pişerken eklenecek su :

3 su bardağı su

Teremyağlı Kuşbaşı Etli Taze Barbunyalı Taze Fasulye Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye eti koyalım suyu salıp çekene kadar 5 dk pişirelim.
Sonra yağları ekleyelim karıştıralım suyunu dökelim fokurdayınca sirkeyi dökelim.
Bir çimdik tuz karabiber serpelim.Altını kısalım.
1 saat suyunu çekene kadar pişirelim.
Diğer tarafta barbunyayı 15 dk haşlayalım. Suyunu süzelim.
Sonra tencereye teremyağı sıvı yağı koyalım. Yemeklik doğranmış soğanı küçük doğranmış biberleri koyalım.
2-3 dk kavuralım. Rende domatesi ve salçayı ilave edelim.
2-3 dk daha kavuralım. Tuz, baharatı serpip karıştıralım.
Taze fasulyeleri ayıklayalım ikiye üçe keselim yıkayıp süzelim.
Tencereye ilave edelim.Bir kere karıştıralım.
Kısık ateşte 5 dk pişirelim sonra barbunayayı ekleyelim eti ekleyelim bir karıştıralım.
Oda sıcalığında ki suyu verelim fokurdayınca ocağın altını kısalım. 1 saat kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar kontrol ederek pişirelim afiyet olsun not :etin eğer suyu kaldıysa sadece eti koyalım suyunu koymayalım yemeğin rengi karartır.