Teremyağlı Gazete Baklavası

Teremyağlı Gazete Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı teremyağ gurme
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (silme)
• 3 su bardağı+1 yemek kaşığı un

Aralarına ;

• Nişasta

İçi İçin ;

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin ;

• 150 gram teremyağ gurme
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin ;

• 3 buçuk su bardağı toz şeker
• 3 buçuk su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Teremyağlı Gazete Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Bu tatlı adını şekil verirken gazete kullanılmasından alır. Gazetelerin temizliğinden kuşkunuz varsa benim gibi havlu, örtü vs kullanabilirsiniz. Ancak o şekilde biraz daha bekletmeniz gerekiyor kuruması için.

1. İlk olarak hamur için tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
2. Ceviz büyüklüğünde 24 beze oluşturulur. (Ben açacağım yer kısıtlı olmasından dolayı küçük bezeler yaptım.
3. Eğer büyük açacaksanız bezeleri büyütebilirsiniz) Bezeler unlanmış ya da yağlanmış tepside 20-25 dakika dinlendirilir.
4. Dinlenen bezeler açabildiğimiz kadar açılır. Oklavaya sarılır. Sağ ve sol taraftan sıkıştırılarak büzülür.
5. Sonra büzülmüş şekilde oklavadan ayrılıp gazete veya örtü üzerine açılır. (açarken yavaş açın yırtılmasın). Bu şekilde 4-5 adet yufka açılıp serilir.
6. Açılan yufkaların ilk yumuşaklığının gitmesi yani verdiğimiz şeklin bozulmayacak kadar kuruması gerekir.
7. Şekil verirken yufkalardan biri düz bir zemine serilir.
8. Üstüne ceviz ve şeker karışımı serpilir.
9. Onun üstüne bir parça daha serilir. Uç kısımlarından 2 parmak katlanır.
10. Örtünün veya gazetenin bir ucundan tutularak yavaşça rulo yapılır.
11. Rulolar 3-4 parmak eninde kesilir. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
12. Tüm yufkalar açılır biraz kuruyunca aynı işlemden geçerek tepsiye yerleştirilir.
13. Üstüne eritilmiş teremyağ gurme dökülür.
14. 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
15. Şerbet ocağa konur. Kaynadıktan sonra 15- 20 dakika kadar da kısık ateşte bekletilerek hazırlanır.
16. Şerbet ve tatlı ikisi de ılık haldeyken şerbet tatlının üstüne dökülür. (Biri sıcak biri soğuk ya da ikisi de ılık olacak şekilde dökebilirsiniz)
17. 3-4 saat dinlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.