1 yemek kaşığı sirke (Not yarısını çorbanın içine yarısını servis esnasında)
Tuz
Üzeri İçin
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Sirke
Limon
Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
750 gram marketten aldığım işkembeyi kullandım ama yinede kaynattım iyice temizledim küçük küçük doğradığımız işkembeleri 6 su bardağı sıcak suyunuzu koyup düdüklümüzü kapatalım.
Düdük öttükten sonra 45 dakika pişirelim iskemleleri süzüp suyunu dökmeyelim biz bir taraftan terbiyesini hazırlayalım.
Yumurta, limon suyu yoğurt sirke su ile hazırladığımız terbiyemizi iyice çırpalım pürüzsüz bir hale getirelim çorbamızın suyundan sosomuza azar azar ilave ederek sosumuzu ılıtalım.
Sosumuzu tenceremizin içine boşaltalım kaynayıncaya kadar karıştıralım. İşkembelerimizi de tuzunu sarımsağınıda içine atıp 15-20 dakika daha pişirelim.
Kıvamı koyu olursa sıcak su ile kıvamı ayarlayabiliriz ben 2 su bardağı sıcak su koydum uygun bir tavada tereyağımızı eritelim kırmızı tozbiberimizi koyup biraz kavuralım hazır olan çorbamızın üstüne dökelim.