Terbiyeli İşkembe Çorbası

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram dana işkembesi
• 6 su bardağı sıcak su (Haşlamak için)

Terbiyesi İçin

• 1 yumurta yarım su bardağı un
• Yarım limon suyu
• Yarım su bardağı su (Açmak için)
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sirke (Not yarısını çorbanın içine yarısını servis esnasında)
• Tuz

Üzeri İçin

• Tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Sirke
• Limon

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 750 gram marketten aldığım işkembeyi kullandım ama yinede kaynattım iyice temizledim küçük küçük doğradığımız işkembeleri 6 su bardağı sıcak suyunuzu koyup düdüklümüzü kapatalım.
2. Düdük öttükten sonra 45 dakika pişirelim iskemleleri süzüp suyunu dökmeyelim biz bir taraftan terbiyesini hazırlayalım.
3. Yumurta, limon suyu yoğurt sirke su ile hazırladığımız terbiyemizi iyice çırpalım pürüzsüz bir hale getirelim çorbamızın suyundan sosomuza azar azar ilave ederek sosumuzu ılıtalım.
4. Sosumuzu tenceremizin içine boşaltalım kaynayıncaya kadar karıştıralım. İşkembelerimizi de tuzunu sarımsağınıda içine atıp 15-20 dakika daha pişirelim.
5. Kıvamı koyu olursa sıcak su ile kıvamı ayarlayabiliriz ben 2 su bardağı sıcak su koydum uygun bir tavada tereyağımızı eritelim kırmızı tozbiberimizi koyup biraz kavuralım hazır olan çorbamızın üstüne dökelim.