Terbiyeli Erişteli Köfte Çorbası

Terbiyeli Erişteli Köfte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 küçük boy soğan rendesi
• 2 yemek kaşığı köftelik bulgur ya da pirinç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Çorbası için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı dolusu erişte
• Sıvıyağ

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı nane
• Tereyağı

Terbiyeli Erişteli Köfte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaseye kıyma, un, soğan rendesi, bulgur ya da pirinç ile baharatlar alınır. Güzelce harmanlanır. Nohut büyüklüğünde toplar yapılır. Hafif unlu bir tepsiye toplar koyularak unlanır.
2. Tencereye sıvı yağ ve salça alınarak kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra köfteler eklenir ve karıştırılır.
3. Köfteler 3 dakika kadar pişince erişte eklenir. Yumuşayana kadar pişirilir. Terbiyesi için ayrı kapta yoğurt, un ve yumurta çırpılır.
4. Çorba suyundan terbiyeye eklenir. Ardından terbiye çorbaya karıştırılarak eklenir. 5 dakika kaynatılır ve altı kapatılır.
5. Nane ve tereyağ kızdırılır ve çorbaya eklenir, servis edilir.

Afiyet olsun 🥰