Tepside Tavuklu Patlıcan Suffle (Patates Eşliğinde)

Tepside Tavuklu Patlıcan Suffle (Patates Eşliğinde) Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme;

• Yarım kilo tavuk sote
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı ve yeşil biber
• 3 adet doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Fesleğen
• Karabiber
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Sarmak için;

• 6-7 adet patlıcan

Tepside Tavuklu Patlıcan Suffle (Patates Eşliğinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımı alacalı doğrayıp enlemesine 4 eşit parçaya bölelim. Suda bekletip acısını çıkaralım. daha sonra kızgın yağda iki tarafını kızartalım.
2. Peçete üzerine alıp yağının emmesini sağlayalım. Tavuk harcı için tavukları küçük kuşbaşı halinde doğrayalım ve suyunu çekene kadar pişirelım.
3. Suyunu çektikten sonra tereyağ atıp kavuralım soğanları biberleri minik minik doğrayalım. Tavuğun içine atalım kavuralım domatesleri de minik doğrayıp kavrulan soğanların üzerine atalım.
4. Salçamızda atıp kavuralım 1 çay bardağı su koyalım baharatlarımızı atalım. Bir tık kaynadıktan sonra altını kapatalım. Kasenin içine şerit kestiğimiz patlıcanları sıralayalım.
5. İç harcını koymadan az bir miktar rendelenmiş kaşar koyalım. Üzerine tavuk harcından ve onun üzerine yine kaşar rendesi koyup sarkan patlıcanları kapatalım tepsımize ters çevirelim.
6. Hepsini bu şekilde yapıp ters çevirelim. Ben ortasına patates de kızartıp geri kalan iç malzemeyi döktüm. Böle de lezzetli oldu. Daha sonra bir kaseye salçalı sos yaptım tepsiye döktüm.
7. Üzerine kaşar rendesi döktüm 180 derece fırına verdim çok lezzetli ve sık bir sunum oldu tavsiye ederim.