Tepside İçli Köfte ( Pratik Enfes)

Tepside İçli Köfte ( Pratik Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte iç malzemesi;

• 300-350 gram kıyma et
• 2 büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı bir miktar ince kıyılmış ceviz

Köfte hamuru;

• 3 su bardağı esmer çiğköftelik bulgur
• Üzerini geçecek kadar sıcak su
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz (Salçaların tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz)

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin tepsi altına sürmek için

Tepside İçli Köfte ( Pratik Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ☺
Hayırlı, huzurlu, sağlıklı günler dilerim ☺Ben içli köfteyi açarak hatta derin dondurucuya ani gelen misafirlerim için hazır bulundururum,fakat onun içinde haşlamak, kızartma yapmak gerekir. Kızartma yapmadan, hamurunu açmadan aynı lezzeti yakalayabileceğimiz. Pratik bir o kadarda lezzetli tarifimizin yapılışına geçelim. Öncelikle 2 Patatesi küp küp doğrayarak haşlayalım. Kaynamış su ile bulgur üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp, bulguların şişmesini beklerken iç malzemesini hazırlayalım.
İç malzemesi için soğanları robotta çekip 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleştirip, eti kızartıp baharatlarla tatlandırıp. Kapatmaya yakın maydanoz ve cevizini ekleyip soğumaya bırakalım. Hamuru yoğuracağımız tepsiye bulguru, salçaları, robotta çekilmiş kuru soğan, pul biberi, baharatlar ile ara ara su alarak köftemizi toparlanacak kıvama gelene kadar yoğuralım. Patatesleri de robotta çekip, köfteyi ara ara su ile elimizi ıslatarak, macun kıvamına gelene kadar yoğuralım. Tepsinin altını yağlayıp köftenin yarısını elimizi ıslatarak yayalım, resimlerde ayrıntılı anlattım. İç malzemesini serip üzerine kalan köfte hamurunu parça parça yayalım, bıçak ile dilip 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürerek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Anlatım ve yazı uzun gelebilir fakat yapımı kolay ve hafif köftemiz hazır. Hazırlayıp yiyenlere afiyet şifalar olsun.
Sağlıklı ve mutlu kalın ☺ ☺