İç malzemesi;
İlk olarak bulguru geniş bir kaba alıp 3 su bardağına yakın sıcak suyla ıslatın. (Islatma işlemi bulgurun cinsine bağlı olarak değişecektir; eğer bulgur çok ince ise daha az su çeker bu yüzden suyu ilk başta çok fazla eklemeyin yoğururken kıvamı macun gibi olacak eğer suyu az gelirse ekleme imkanınız var ama fazla olursa kıvamı tutturamazsınız) Kapağını kapatın ve 5-8 dakika şişmesi için bekleyin.
Bu sırada iç malzemesi için soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine kıymayı ve yağları ekleyin kavurun. Salçaları, baharatını, cevizi ve ince kıydığınız maydanozu ekleyip altını kapatın.
Daha sonra ıslattığınız bulgura haşlanmış patatesi rendeleyin, salçaları, irmiği, unu, yumurtayı, baharatları ve kıymayı ekleyip malzemelerin hepsi birbirine karışana kadar iyice yoğurun.
Hamuru ikiye bölün; yağladığınız orta boy bir alüminyum tepsiye hamurun yarısını yayın(Hamurun kalınlığı bir santim kadar olacak çok kalın yapmayın).
Üzerine hazırladığınız harcı yayın.
Kalan hamuru limon büyüklüğünde koparıp avucunuzun içinde açarak yama yapar gibi tüm harcın üzerini kaplayın. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin hiç boşluk kalmasın. Elinizi ıslatarak bu işlemi çok daha kolay yapabilirsiniz. (İsterseniz streç film yada yağlı kağıdın arasında hamuru tepsi büyüklüğünde açıp üzerine yerleştirebilirsiniz)
Son olarak üzerine sıvı yağ sürüp 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra sıcaklığı çıkmadan üzerine 1 tatlı kaşığı salçayı bir kase suda açarak sürün ki üzeri çok kuru olmasın. Fırında piştiği için üzeri kuru oluyor.
Daha sonra limon dilimleri ve yeşillik salata ile servis edin.
Afiyet olsun :)
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.