Tepsi Mantısı

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağından az ılık su
• Tuz

Kıyma harcı için:

• 180 gram dana kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için:

• 100 gram tereyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı kemik suyu ( kemik suyu yerine suda kullanabilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için : un, tuz ve 1 su bardağı suyu yoğurma kabına alın sert bir hamur olana kadar yoğurun.
2. Hamuru toparlayın hava almayacak şekilde üzerini örtüp oda sıcaklığında 20 dk dinlendirin.
3. Kıyma harcı için : kıyma ,baharatları ve ufak ufak doğradığınız soğanları iyice karıştırın.
4. Dinlenmiş olan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve 2 eşit beze olacak şekilde ikiye bölün.
5. Hamuru çok inceltmeden açın ve kare olacak şekilde kesin.
6. İçine kıymayı koyup iki ucunu kapatın. Hafif yağladığınız tepsiye dizin.
7. Tüm tepsiyi bu şekilde tamamlayıp 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
8. Sos için ocakta tereyağını eritin. Üzerine salçaları ilave edip 1 dakika kavurun.
9. Üzerine kemik suyunu ve baharatlarını ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
10. Tepsi mantısını fırından çıkarın ve hazırladığınız sosu üzerine gezdirip 15 dakika daha pişirin.
11. Hazırladığınız tepsi mantısının üzerine yoğurt ekleyip, kuru nane ve pul biberle süsleyin.