Tepsi Kebabı (Püreli)

Tepsi Kebabı (Püreli) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma ( ben dana kuzu karışık kullandım,
• Yumuşak ve lezzetli oluyor)
• 1 yumurta
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dilim bayat ekmek veya (1 çay bardağı çekilmiş ekmek içi benim kullandığım)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Kimyon, kekik, tuz

Püresi için;

• 4 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Zerdeçal
• Muskat rendesi
• Karabiber , tuz

Sosu için;

• 2 çorba kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 diş dövülmüş sarımsak
• 1 çay kaşığı nane

Tepsi Kebabı (Püreli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcı özleşene dek yoğrulur, dinlendirilir.
2. Dinlenen köfte yağlanmış orta boy tepsiye düzgün bir şekilde yayılır.
3. Fırında yarı yarıya pişirilir. Ayrı yerde patates soyulup doğranır.
4. Az su ve tuz konularak haşlanır. Haşlanan patatesin içerisine tereyağı, süt, muskat rendesi, tuz ve tercihe göre karabiber ilave edilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir.
5. Tepsi fırından alınıp üzerine patatesli harç yayılır.
6. Arzuya göre üzerine kasar peyniri serpilip tekrar fırına verilir. 15 -20 dk daha pişirilir.
7. Sos için; sıvıyağ ve dövülmüş sarımsak bir iki dakika kavrulur.
8. Biber ve domates salçası da eklenip kavrulmaya devam edilir.
9. Nane, tuz ve toz şeker ile lezzetlendirilir. Biraz su ilave edilip 3-5 dakika kaynatılıp ocaktan alınır.
10. Fırından çıkardığımız köfte dilimlenir. Servis tabağına önce sos yayılır, üzerine.

Köfte dilimi yerleştirilir. Afiyet olsun 😋.