Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patlıcan
• 5 domates
• 7 çarliston biberi

kebap için;

• 1/2 (yarım) kg kıyma
• 1 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 domates
• kimyon
• karabiber
• pul biber
• maydanoz
• biber salçası
• tuz

Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup orta bir kalınlıkta dilimliyoruz, tuzlayıp bırakıyoruz. Domatesleri de önce ortadan bölüp sonra dilim, dilim kesiyoruz, tuzluyoruz. Biberleri ikiye ayırıp sonra ortadan keselim. Tuz koyalım (tuzu kendinize göre ayarlarsınız) Kebap harcını yapmak için domatesleri soyup çok ince doğrayalım. Diğer malzemeleri de ince olacak şekilde doğrayalım. Kıymamızı ve baharatları ilave edip biraz sıvı yağ da koyup yoğuralım. Büyük boy borcam alalım. Bir patlıcan bir köfte alıp ilk sırayı tamamlayalım. Domates de aynı şekilde bir domates bir köfte patlıcandan sonra sıraya dizelim. Tabağın ortasına biber ve köfteleri dizip bitirelim. Üzerlerine bir çay bardağı kadar sıvı yağ gezdirelim 180 derecede önceden ısıttığımız fırında pişirelim.